美食上菜之小菜類(有聲書) 作者:快樂廚娘-陳亭 出版公司:愛播聽書FM 語音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
圖片說明:
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內容說明:
小菜是對份料較小的菜餚之稱呼，又可稱為副食或配菜。有時可指開味小菜，或指單人或少數人食用的餐點，依各地的民情而有不同的定義。 中華料理中所稱的小菜，是指份量較少、以方便2至4人享用的正式菜餚。 台灣所稱的小菜有兩種意思。第一種與傳統中華料理上的意義相近，另一種則是指正式菜餚（主菜）上來之前，提供顧客開胃並打發時間的簡易菜餚，與開味小菜同義。 「美食上菜」系列是廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目，最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目。
【作者簡介】
廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目，最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目，食品營養科畢業的陳亭，平時即擅長烹調美食，因此從民國82年起每週六上午9點至10點一小時的節目，陳亭陸續約請多位烹飪老師共同主持，並邀集聽眾參與提供拿手食譜，反應十分熱烈，也促使之後舉辦多場大型烹飪比賽及美食觀摩活動，民國87年起配合警廣節目型態調整，改為快樂廚娘每日一菜。由於「快樂廚房」節目獲得熱烈的迴響，也因而帶動了至今仍然備受歡迎的廣播電視美食節目的風潮。
詳細資料
規格：普通級
出版地：台灣
檔案格式：音檔 (MP3)
作者：快樂廚娘-陳亭講者：快樂廚娘-陳亭
出版公司：愛播聽書FM
出版日期：2015/06/01
語言：中文
時長：3小時57分
課程內容:
001_01毛豆麵筋(02分50秒).mp3
002_02涼拌毛豆(03分56秒).mp3
003_03雪菜毛豆(03分22秒).mp3
004_04鹽水五香毛豆(04分23秒).mp3
005_05涼拌花生米(02分46秒).mp3
006_06小魚花生(03分19秒).mp3
007_07五香蠶豆(02分42秒).mp3
008_08蜜汁黃豆(04分12秒).mp3
009_09鹹魚黃豆(03分56秒).mp3
010_10黃豆凍(03分23秒).mp3
011_11花生雞凍(03分55秒).mp3
012_12麻醬豆角(02分56秒).mp3
013_13鹹菜豆瓣(02分45秒).mp3
014_14素炒土豆絲(03分34秒).mp3
015_15酸豆角炒牛肉(03分10秒).mp3
016_16八寶蘿蔔乾(04分11秒).mp3
017_17子薑皮蛋(02分58秒).mp3
018_18肉絲拉皮(04分25秒).mp3
019_19沙茶豬血糕(03分23秒).mp3
020_20奇香紅白絲(04分07秒).mp3
021_21拌乾絲(04分03秒).mp3
022_22拌菜心(03分40秒).mp3
023_23松柏長青(04分09秒).mp3
024_24炒五色菜(04分42秒).mp3
025_25炒滷味(03分03秒).mp3
026_26青椒釀肉(04分09秒).mp3
027_27苦瓜小魚(03分36秒).mp3
028_28韭菜皮蛋鬆(03分44秒).mp3
029_29香干芹菜(03分30秒).mp3
030_30香芹細粉(03分17秒).mp3
031_31香菇麵筋(03分46秒).mp3
032_32香辣泡菜(03分49秒).mp3
033_33烤菜(02分35秒).mp3
034_34乾扁辣椒(02分40秒).mp3
035_35梅菜苦瓜(03分23秒).mp3
036_36涼拌蘋果絲(03分44秒).mp3
037_37涼拌五色菜(03分18秒).mp3
038_38涼拌牛肚絲(03分48秒).mp3
039_39涼拌生木瓜(04分27秒).mp3
040_40涼拌芥藍頭(02分58秒).mp3
041_41涼拌乾絲(03分41秒).mp3
042_42涼拌萵苣(02分52秒).mp3
043_43涼拌銀芽細粉(03分25秒).mp3
044_44涼拌蕨菜(02分22秒).mp3
045_45涼拌龍鬚菜(03分07秒).mp3
046_46涼拌蘿蔔(04分07秒).mp3
047_47豉椒空心菜(03分06秒).mp3
048_48雪菜鮮筍(02分38秒).mp3
049_49魚香豆魚(02分52秒).mp3
050_50麻辣元蹄凍(03分19秒).mp3
051_51麻辣寬粉(04分33秒).mp3
052_52麻醬菠菜(02分32秒).mp3
053_53開陽麵筋(03分00秒).mp3
054_54福菜筍絲(03分09秒).mp3
055_55辣味甜不辣(03分08秒).mp3
056_56酸菜拌粉絲(03分47秒).mp3
057_57熟蛋拌菠菜(03分19秒).mp3
058_58熱拌菜(03分25秒).mp3
059_59醃大黃瓜(02分10秒).mp3
060_60醃黃瓜(03分25秒).mp3
061_61醃辣白菜(02分24秒).mp3
062_62醃辣醬(03分34秒).mp3
063_63樹子豆包(03分04秒).mp3
064_64燒雞拌黃瓜(03分18秒).mp3
065_65糖醋蓮藕(03分22秒).mp3
066_66蕃茄天婦羅(02分11秒).mp3
067_67韓式泡菜(04分26秒).mp3
068_68蘋果烏魚子-春節過後(03分23秒).mp3
069_69鹹菜燜筍(02分45秒).mp3
070_70攪和攪和(02分17秒).mp3
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